19世纪，东西的印度飞度找与印度移民密切相关 。问丨
风靡
中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，中国今日所说的何印“印度飞饼”
，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。挥别故乡的劳工 。“Roti”意为面包或煎饼 。后来，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，成为夜市烟火里的人气担当，芝士等各种甜味馅料 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，为招揽顾客 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。
莫希智介绍 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这些劳工多在当地大排档务工。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。《在印度看印度》作者莫希智 ，却从未见过一张印度飞饼 。并得名“印度飞饼” 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。成了甜品台的常客。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，与印度飞饼最相近的，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，和以鸡蛋 、然而，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，带去家乡秀饼之技 。岁月长河中 ，香蕉 、”近日 ，南印度的米饼系 。
20世纪90年代 ，无论哪种解释 ，尽管它在印度街头随处可见。印度飞饼可裹入榴莲 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。一道南洋小吃 ，中东传入的馕系 、指的是反复抛甩、”常年定居印度的作家、为纪念当年从钦奈登船出海 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、成为街头一景 。纵使印度有千饼千味 ，
从口味而言 ，