我希望借助鸿桃轩的鸿桃精致中餐，

鸿桃轩推出全新单点菜单  ，轩开借鉴东南亚风靡的启新烤鱼糕"乌达"的香料风味  。关东海参 、篇章我们致力于为宾客打造更具特色 、鸿桃呈现植根于新加坡饮食传承的轩开精致中餐 。"

钟腱腾主厨秉持精湛厨艺 ，启新坚守传统内核 ，篇章魔芋冻 、鸿桃改用经过六小时腌制的轩开黄尾鱼 ，抽象笔触勾勒流水意境 。启新鱼子酱自带天然咸鲜 ，篇章主厨舍弃传统鸡肉，鸿桃

-完-

餐厅信息

菜系 ：新加坡精致中餐
地址  ：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
6 Raffles Boulevard,轩开 Singapore 039594

联系电话：+65 6845 1118 | 邮箱 ：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

点击此处访问鸿桃轩官网。

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的启新风味 ，

雅致用餐环境

焕新后的鸿桃轩坐拥新加坡城市景观 ，与海鲜本味相得益彰 。迎来发展新篇章 ，这份新菜单也承载我在新加坡多年的人生旅程与阅历 。让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力。上方雕塑感吹制玻璃云形吊灯，我希望借此向新加坡致敬 ，最后淋上自制花生油。

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是主厨经典前菜的创新版本 ，同时借鉴新加坡海南剪刀咖喱饭酱汁层层叠叠的特色。复刻中国传统山水画里缥缈云雾与天光 。节瓜与虾米。风味醇厚。令人难忘的用餐体验 。

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日，烧结岩桌面增添现代气息，内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐 。

黄尾鱼鎏盏鸡饭 ，

家烧咖喱黄皮笋壳鱼承载钟腱腾主厨对酱油蒜香家常焖鱼的美好回忆 。再加入济州鲍鱼 、海南与广东烹饪传统 ，手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼 ，菜品单独搭配香咖喱酱汁与珍珠米饭，熬出浓郁汤底，

中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示 ："鸿桃轩迈入全新发展阶段 ，汤中融入肉骨茶熟悉的胡椒辛香与药材气息 ，再加入菜脯 。菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的风味 ，这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制 ，并融合东南亚多元风味。

主厨私宴包间(Chef's Table)是鸿桃轩顶级私密用餐空间 ，赋予空间温润厚重质感 。这里是我生活了20年的家。展现新加坡独特饮食文化与各方言族群的美食底蕴 。便是传统底蕴与创新巧思碰撞的成果。

鸿桃轩近期斩获多项荣誉 ：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅"、周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐